Fabrice Brunel m’accueille en début d’après-midi, les yeux rivés vers le ciel, un nouvel orage approche, mais heureusement sans conséquence. Fabrice a décidé de présenter le Châteauneuf tradition Les Cailloux. J’aime beaucoup le style en dentelle de cette cuvée, j’avais donc hâte de découvrir son évolution dans le temps…
Domaine André Brunel Les Cailloux 2016
Dans le style du domaine, très fleuri, pénétrant et fin, rappelant le bouton de rose et la fraise des bois, ce 2016 est une ode à la délicatesse. Plutôt de demi-corps, à la fois tendre et structuré, l’ensemble glisse harmonieusement jusqu’en finale sur des tanins ciselés et mentholés. Esthétique et singulier. 94-95/100
Domaine André Brunel Les Cailloux 2012
Bouqueté, sur le pétale de rose, le bourgeon, discret, mais parfumé, ce 2012 a du tact. En bouche, la matière déliée, fraîche et juteuse séduit et s’entiche en finale d’une pointe saline gastronomique. Joli vin, à servir sur des cailles rôties. 92/100
Domaine André Brunel Les Cailloux 2005
Fruits rouges compotés, sous-bois, ce 2005 évolue bien, dans un style un peu plus chaleureux et tannique qui invite à attendre encore quelques années. On l’appréciera aujourd’hui sur une entrecôte. 93/100
Domaine André Brunel Les Cailloux 2000
Le nez éthéré et plutôt discret ne présage absolument pas une bouche dense et onctueuse qui s’étire agréablement sur des notes de fraises confiturées et de havane. Une pointe saline nous rappelle le potentiel gastronomique de ce vin surprenant. 95/100
Domaine André Brunel Les Cailloux 1995
Très pâle, cette bouteille de 1995 est en bout de course.
Domaine André Brunel Les Cailloux 1988
Joli bouquet de havane et de thé noir, bouche encore charnue, avec un certain éclat. C’est agréable à la dégustation, on y revient ! À boire sans attendre. 93/100
Domaine André Brunel Les Cailloux 1978
Consistant et délicat, suave et précis, on s’émeut d’une telle netteté après 45 ans de bouteille. Un délice déjà empreint du style aérien qui caractérise les jeunes millésimes. On cherchait une preuve du potentiel de vieillissement du style en dentelle des Cailloux, on l’a. 97-98/100
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